Il pomodoro
Storia del pomodoro
Buongiorno cari amici e amanti dell’italiano e benvenuti all’episodio numero 143. Oggi cominciamo una nuova miniserie dedicata ai prodotti alimentari che si usano nella cucina italiana e partiamo con il pomodoro.
Cosa sarebbe la cucina italiana senza il pomodoro? La usiamo per il ragù, per i condimenti e tantissimi tipi di salse. Partiamo quindi alla scoperta di questo prodotto che proprio italiano non è e andiamo a vedere le sue origini.
Il pomodoro selvatico, il cui vero nome è Solanum racemigerum arriva dal Sudamerica occidentale. È stato portato nell’America centrale e coltivato dai Maya che sviluppano il tipo più grande di pomodoro che conosciamo ancora oggi. Gli Aztechi lo coltivano poi nelle regioni meridionali del Messico. Qui Hernán Cortés, condottiero, militare e nobile spagnolo arriva all’inizio del 1500, conquista il Messico e vede per la prima volta la pianta del pomodoro.
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